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機能性食品って言う点では、コーヒーがスゴいんじゃないか

前回トクホのコーラの話を書きました。

「機能性食品」と言う点では、コーヒーがスゴそうです。

New England Journal of Medicineの5月17日号に、コーヒーは「いいね!」っていう論文が発表されました。

Association of Coffee Drinking with Total and Cause-Specific Mortality
Neal D. Freedman, Ph.D., Yikyung Park, Sc.D., Christian C. Abnet, Ph.D., Albert R. Hollenbeck, Ph.D., and Rashmi Sinha, Ph.D.
N Engl J Med 2012; 366:1891-1904May 17, 2012

抄録の拙訳は下記です。太字、下線は僕が付け足しました。

コーヒー飲用と総死亡率及び原因別死亡率の関係

 背景: コーヒーは最も広く消費されている飲料の一つだが、コーヒー摂取と死亡の相関については不明である。
 方法: 我々は、米国国立衛生研究所AARP食事と健康研究に参加した50-71歳の男性229,119人、女性173,141人を対象として、コーヒー摂取と、それに引き続く総死亡率と原因別死亡率の関係を検討した。がん、心臓病、脳卒中の症例は除外した。コーヒーの摂取量は研究参加時に一回評価された。
 結果: 1995年から2008年までの間、のべ5,148,760人年がフォローアップされ、全体で男性33,731人、女性18,784人が亡くなった。年齢調整モデルではコーヒー摂取者で死亡の危険性が高くなった。しかし、コーヒー摂取者は、同時により喫煙傾向もあった。喫煙状況と他の交絡因子を調整した後ではコーヒー消費量と死亡率には有為な逆相関が認められた。
コーヒーを摂取する男性と摂取しない男性の、死亡に対する調整ハザード比は次のごとくであった。
コーヒー1日1杯未満  0.99 (95%信頼区間 0.95-1.04)
コーヒー1日1杯    0.94 (95%信頼区間 0.90-0.99)
コーヒー1日2−3杯 0.90 (95%信頼区間 0.86-0.93)
コーヒー1日4−5杯 0.88 (95%信頼区間 0.84-0.93)
コーヒー1日6杯以上  0.90 (95%信頼区間 0.85-0.96)
(P<0.001 有為な低下傾向)
同様の女性のハザード比は
コーヒー1日1杯未満  1.01 (95%信頼区間 0.96-1.07)
コーヒー1日1杯    0.95 (95%信頼区間 0.90-1.01)
コーヒー1日2−3杯 0.87 (95%信頼区間 0.83-0.92)
コーヒー1日4−5杯 0.84 (95%信頼区間 0.79-0.90)
コーヒー1日6杯以上  0.95 (95%信頼区間 0.78-0.93)
(P<0.001 有為な低下傾向)
であった。
逆相関は、心疾患による死亡、呼吸器疾患による死亡、脳卒中による死亡、外傷や事故による死亡、糖尿病による死亡、感染症による死亡においても認められたが、癌による死亡には認められなかった。研究参加時点で大変良好、あるいは極めて良好な健康状態と評価をされた参加者をふくむサブグループ解析でも同様の結果であった。
 結論: この大きな前向き研究において、コーヒー摂取は、総死亡率、原因別死亡率と逆相関を示していた。コーヒーが原因であるのか、たまたま相関していたのかは我々のデータからは結論づけることはできない

50万人以上を対象として、10年以上にわたって追跡した結果のデータです。説得力があります。

でも、結論で筆者たち自身が言っているように、簡単に結論づけることはできません。過去にも、カラーテレビの普及率と大腸癌の増加率の曲線が非常に良く相関している、、、なんて話を聞いたこともあります。

また、得られたデータをそのまま分析すると、コーヒーを多く飲む群の方が総死亡率は高かったということですから、慎重に考える必要があるでしょう。

少なくとも、喫煙など、他の因子を打ち消してしまうほど「いいね!」というわけではないようです。

でもまぁ、毎食ごとにコーヒーを飲むのは悪くないみたい。

僕の勉強している肝臓病の分野でも、コーヒーが脂肪性肝炎の線維化抑制に「いいね!」なんていう報告があります。

Association of coffee and caffeine consumption with fatty liver disease, nonalcoholic steatohepatitis, and degree of hepatic fibrosis.
Hepatology. 2012 Feb;55(2):429-36.

コーヒードリンカーの僕としては、期待を込めて今後の成り行きを見守りたいところです。

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